Agent de production culinaire F/H

Contexte du recrutement et définition de poste

La Ville de Lyon recherche pour sa Direction de la Petite Enfance un Agent de production culinaire pour la crèche Hénon.

Priorité de la Ville de Lyon, la politique petite enfance participe activement à l’animation du territoire.
Les solutions d'accueil des tout-petits (48 crèches municipales et 5 Relais Petite Enfance, offrant plus de 1820 places) s'animent au quotidien grâce à l’engagement de plus de 850 agents municipaux.

D’une capacité d’accueil de 20 à 90 berceaux (moyenne à 45) et réparties sur les 9 arrondissements de la Ville de Lyon, nos crèches s'appuient sur des référentiels pédagogiques fédérateurs.

Sous la responsabilité directe du coordinateur du territoire concerné et sous la responsabilité opérationnelle du directeur de l'établissement,

Vous assurez la préparation des repas :
- Fabriquer les repas et goûters selon les menus de la commission alimentaire 
- Appliquer les méthodes HACCP et le plan de Maîtrise Sanitaire
- Prélever les plats témoins
- Respecter les régimes alimentaires et allergies (PAI)

Vous assurez le nettoyage et la désinfection :
- Nettoyer et désinfecter surfaces et sols 2 fois par jour
- Gérer la vaisselle

Vous assurez la gestion des stocks :
- Passer les commandes alimentaires
- Gérer les stocks en lien avec la production

Profil recherché

Titulaire du CAP cuisine ou du CAP petite enfance avec un profil de cuisine, vous disposez de la maitrise des normes HACCP et possédez une bonne connaissance de l’équilibre alimentaire du jeune enfant. Vous avez une expérience professionnelle dans la fabrication des repas en restauration collective d’au moins un an.

Votre relationnel vous permet de vous intégrer avec facilité au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

Rigoureux, vous maitrisez l’écrit afin d’assurer la bonne traçabilité de votre activité.

Implication, réactivité et capacité d’adaptation aux changements vous caractérisent.

Information(s) complémentaire(s)

Vos conditions de travail

• Poste ouvert aux fonctionnaires et non fonctionnaires (contrats d’une durée de 3 mois à 1 an selon les besoins en remplacement, avec la possibilité à terme d’intégration au sein de la fonction publique)
• 28 jours de congés
• 37h30/ semaine et 15 jours RTT/an
• Deux roulements horaires : soit 8h /15h30 soit 8h /16h30 avec 1h de coupure
• Rémunération à partir de 2050€ bruts mensuels, selon expérience + primes annuelles
• Temps de travail : 100%

En cas de demande de changement de temps de travail, vous serez réaffecté sur un autre poste.

• Sujétion cuisine : 70€ bruts mensuels.
• Aptitude sans aucune restriction indispensable.

En cas de restrictions médicales apparaissant après la prise de poste, vous serez réaffecté sur un autre poste.

Les avantages à nous rejoindre :

• Titres-restaurant (8,50 €/titre)
• Prise en charge à 75% de l’abonnement transports en commun
• Forfait mobilités durables (jusqu’à 300€/an)
• Participation à la complémentaire santé et prévoyance (adhésion prévoyance obligatoire)
• Comité des Œuvres Sociales proposant une offre de loisirs diversifiée
• Formations
• Accès à la mobilité interne sur nos 48 crèches 

Lieu de travail : EAJE Lyon